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da gustare a favignana

da Gustare alle Egadi e Trapani…

cannoli sicilianigranitepanellepane cunsatupasta reale marturana
cuscus egadiarancinepasta con le sardebusiate al pesto alla trapanese
melone giallo di pacecocarciofi di pacecoaglio rosso di nubia
coppu frutti di marepolpette di tonnotonno

… i dolci

cuddureddi ficu buccellati

cassata siciliana

cannoli

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graffa

sfincioni

marturana - marzapane

genovesi di Erice

mustazzoli ericini

 granite :

limone, pistacchio, gelsi, limone, mandorla, menta, fragola, caffè, gelsomino, mango, papaya, anguria …

 panini :

panino all'ufficiale

cabucio

con le panelle / crocchè

pane cunsato

… i secondi

polpette di tonno

pesce spada 

alla ghiotta, alla griglia

zuppa di pesce

cernia a macalotta

calamari ripieni

gamberoni arrostiti

cozze alla marinara

involtini di pesce spada

frittelle di neonata

caponata

 fritti di mare :

calamari 

gamberi

coppu di frittura di     pesce

alici

… frutta e verdura tipica

fichi

ficodindia

olive nocellara del belice

uva nerello mascalese, frappato, calabrese 

aglio rosso di nubia

melone giallo di paceco (cartucciaro)

melone tondo di fulgatore

carciofi di paceco

pane nero di castelvetrano

… i primi

cous cous di pesce

frascatole

busiate - pesto alla trapanese

arancine

 pasta con :

sarde

sarde a beccafico

ricci di mare

patelle

bottarga

spazio libero cosa gustare
promo gastronomia elle egadi
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da gustare a favignana

 Le isole Egadi (Favignana, Levanzo e Marettimo) Trapani e dintorni, vantano una serie di prodotti tipici legati alla loro cultura e alla loro storia marittima, uno dei prodotti più famosi è il "tonno rosso", pescato tradizionalmente nell'area circostante l'isola di Favignana. La lavorazione del tonno è stata una parte cruciale dell'economia e della cultura di Favignana per secoli. I locali conservano questa tradizione offrendo prelibatezze come il "tunnina", carne di tonno sott'olio o in salamoia, e il "bottarga", ovvero le uova di tonno essiccate e pressate.

 

 Oltre al tonno, un altro prodotto tipico è il "cuscus di pesce", un piatto che fonde la cultura culinaria siciliana con influenze nordafricane. Preparato con pesce fresco del Mediterraneo, il cuscus è una vera delizia per il palato, spesso accompagnato da sughi aromatici e speziati.

 

 Le "cassatelle di San Giuseppe" sono un dolce tradizionale che si trova spesso nelle pasticcerie locali durante la festa di San Giuseppe, Santo Patrono di Marettimo. Questi dolci fatti a mano sono ripieni di ricotta dolce e frutta secca, offrendo un gusto autentico dell'isola.

 

 Infine, i vini prodotti sull'isola, in particolare il vino Malvasia, rappresentano un'altra eccellenza enologica di Favignana. Il clima mediterraneo e le particolari condizioni del terreno conferiscono a questi vini un sapore unico e una piacevole freschezza.

 

 Questi prodotti tipici incarnano la tradizione e la ricchezza culinaria delle isole Egadi, offrendo un'esperienza gastronomica unica per chi visita le isole Egadi.

vini tipici di trapani

… vini :

malvasia

marsala

passito di pantelleria

alcamo

grillo

erice bianco

salaparuta

 

 

spazio disponibile da gustare a favignana