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isola di Favignana…
La mattanza
autore: Grasso Viaggi - Acireale (CT) © 2002
La mattanza, cioè la pesca del tonno, (il maiale del mare) avviene in primavera nelle acque dell'isola di Favignana durante il periodo di migrazione di questi pesci.
La tonnara è formata da più reti nelle acque antistanti il porto,
stese dalla superficie al fondo marino e disposte in modo da convogliare i tonni verso una rete chiusa sul fondo,
detta "camera della morte".
Quando i tonni restano intrappolati, le barche dei pescatori si accerchiano alla "camera della morte";
al comando del rais (il capo dei pescatori), i "tonnaroti" accompagnati da canti tipici, incominciano a sollevare la rete che costituisce la base della camera costringendo i tonni ad affiorare in superficie.
A quel punto i "tonnaroti", con dei lunghi e robusti uncini di ferro (arpioni), li trafiggono e li tirano a bordo delle loro grandi barche nere;
quindi li porteranno a terra per essere venduti ai giapponesi, un tempo a Favignana per la lavorazione al vecchio ormai abbandonato "Stabilimento Florio".
Nel complesso la mattanza (la corrida del mare) è uno spettacolo molto crudele ma particolarmente affascinante per via del colore rosso di cui si dipinge l'acqua, per via del ribollire di quest'ultima e per via dei pericolosi colpi di coda che danno i tonni mentre arpionati vengono caricati sulle barche.
